Вокруг света за 60 минут
26 Января 2015
По тому, что едят в той или иной стране можно многое узнать о ее жителях. Китайская, японская, паназиатская, армянская, грузинская и многие другие кухни стран мира нам известны благодаря многочисленным ресторанам в нашем городе. Но есть множество блюд, которые мы сможем попробовать только на их далекой родине. Давай отправимся в Австралию, Индию и Гренландию и познакомимся с местными угощениями.
Австралия
Кухня Австралии богата и разнообразна. Здесь каждый найдет себе блюдо по душе. Одним из национальных символов страны является уникальный продукт, который не имеет аналогов – Веджимайт. Веджимайт представляет собой темно-коричневую густую пасту, которую делают из остатков пивного сусла. Обычно его едят на завтрак, намазывая на бутерброды, тосты или крекеры. Веджимайт – источников витаминов группы В, малокаллориен, отлично снимает похмелье.
Путешествуя по Австралии непременно попробуйте Ламингтон – бисквит прямоугольной формы, облитый шоколадной глазурью и посыпанный кокосовой стружкой. Обычно два кусочка пирожного соединяют в одно большое при помощи лимонного крема. Не пожалеете!
Австралийцы – единственные в мире, кто ест символы своего национального герба -страусов эму и кенгуру. Мясо этих животных можно без купить в любой продуктовой лавке. Их мясо содержит большое количество белков и малое количество жиров (около 2 %). Что касается кенгуру, то мясо этих животных богато железом, в нем низкий уровень холестерина, а по вкусу оно ничуть не уступает говядине.
И конечно же, совершенно нельзя побывать в Австралии и не пропустить одну-другую бутылочку пива Victoria Bitter — это самое любимое пиво астралийцев. Оно неоднократно завоевывало награды на конкурсе Australian Liquor Industry Awards за последние 10 лет. Несмотря на свое название, пиво вовсе не горькое. Алкогольная крепость – 4.6%
[Как добраться?] Пакетные туры в Австралию представлены из Москвы. Однако мы можем подобрать для Вас самые удобные и выгодные стыковочные рейсы из Улан-Удэ/Иркутска и экскурсионные программы!
Индия
Индийская кухня богата разнообразными яркими вкусами сладкими и острыми, постными или масляничными и многими другими.
Тали, или тхали - на большом банановом листе подают рис, вокруг которого в небольших плошках дал (пряный суп-пюре из бобовых), чапати (тонкая пресная лепешка из пшеничной муки), папад, или пападам (тонкая лепешка из чечевичной муки), сабджи (тушеные овощи), райта (соленый йогурт с овощами, луком и зеленью). В каждом штате вам могут подать разные составляющие тхали. Это одно из самых доступных индийских блюд. Во многих заведениях вы получите добавку любого компонента тхали совершенно бесплатно. Позже вашу банановую тарелку доест какая-нибудь благодарная корова.
Если вы решите на завтрак отведать традиционное индийское блюдо, выбирайте Масала доса. Большая, хрустящая, очень тонкая жареная лепешка из чечевичной или рисовой муки подается с двумя обязательными соусами. Чатни – это острая фруктово-овощная смесь, нередко с кокосовой стружкой. Самбар – это соус из чечевицы и любых овощей, которые принято добавлять в конкретном регионе. Именно эти соусы задают основной вкус пресной лепешке. Внутри масала досы – тушеные овощи: помидоры, картофель, лук и, конечно, специи. Прекрасный завтрак!
Палак панир – нельзя просто пройти мимо этого кулинарного шедевра.
Основные компоненты блюда домашний сыр панир и шпинат. Крупные кусочки сыра, обваленные в муке, жарятся в масле вместе со специями. Отдельно вместе со сливками варится шпинат. Потом две части блюда соединяются в одно – получается густая, маслянистая субстанция нежнейшего вкуса, идеально сочетающаяся с вареным рисом - отлично подходит для сытного обеда или ужина.
Лепешка с сыром и чесноком, или чиз гарлик наан - лепешка из пшеничной муки, обжаренная в печи тандури. Лепешка подается ко многим блюдам, также он может стать самостоятельной единицей на вашем столе. Сыр, чеснок и зелень, немного масла – простое и в тоже время вкуснейшее блюдо.
В Индии, как и в любой другой стране есть свой фаст фуд, которым можно быстро и вкусно перекусить в любом уголке страны. Пакора – пожалуй самый популярный перекус. В огромном чане с кипящим маслом, обжариваются любые овощи или даже фрукт (перец чили картофель, цветная капуста, банан, груша, апельсин), затем обжаренное окунается в густое тесто из нутовой или гороховой муки и тут же падает в кипящее масло. Через несколько минут пакора готова. Не ждите долго, прямиком отправляйте пакору в рот!
[Как добраться?] Прямые чартерные программы в Индию на данный момент доступны с вылетом из Москвы. Стоимость туров в Индию - от 29 тыс руб на человека!
Иордания
Иордания – страна с богатой историей и к еде здесь относятся с большим почтением. Гостеприимные иорданцы никогда не оставят путника без еды и дружеского тепла.
В Иордании очень популярны блюда панарабской кухни и чаще всего можно встретить Маклюбе. Это пирамида дымящегося риса с кардамоном и изюмом, украшенная сверху мясом, ломтиками лука, цветной капустой и свежими травами – тимьяном и петрушкой. Только от одного ее вида разыграется аппетит.
Обязательно в Иордании следует попробовать соленый белый сыр: мягкий белый сыр называется кашкавал (или кишкех), а также. Халуми и ливанский шинклиш.
Наверное, не найдется человека, который бы не пробовал шаурму. В Иордании ее готовят сотни лет по особым рецептам. Попробуйте фалафель – поджаренные в масле шарики из нутовой пасты со специями, завернутые в плоскую круглую лепешку с самыми разнообразными добавками – маринованными овощами, помидорами, салатом или йогуртом.
И не в коем случае не отказывайте себе в десерте. Иорданцы большие мастера в приготовлении пахлавы. Сладчайшую кунафу отведать можно только здесь - необычный десерт из теста и сливочного сыра, облитый сиропом.
[Как добраться?] Посетить Иорданию можно в составе экскурсионного тура с посещением соседних стран или уделить внимание только этой стране, воспользовавшись авиатуром. Стоимость авиатуров в Иорданию - от 39 тыс руб на человека с вылетом из Москвы.
Гренландия
Гурманы оценят исконно гренландскую кухню, которую сохранилась благодаря местным жителям инуитам. Хотя европейцы и американцы скептически относятся к колориту местной кухни.
Начать знакомство с гренландской кухни лучше с супа Суасат, который готовят из мяса тюленя, кита, рыбы или морских птиц. В него также добавляют лук, рис и картофель, а в качестве последнего штриха используется соль, перец и лавровый лист. Суасат очень питателен и богат витаминами.
Продолжить трапезу можно Матаком – блюдом, которое представляет собой замороженную китовую кожу и жир. Обычно используют кожу и жир гренландских китов, хотя иногда их заменяют белухой и нарвалом. Вместо жира также берут сушеное оленье мясо. Матак богат витамином C. На стол его подают сырым и без добавления приправ, мелконарезанными ломтиками, обжаренными во фритюре.
В качестве десерта для гренландцы предпочииают Акутак – мороженое инуитов, которое делают из ягод, рыбы (чаще всего лосося), сахара (отличное сочетание ингредиентов, не так ли?) и взбитого жира (!!!). На самом деле рецептов приготовления акутака очень много, но вышеупомянутый наиболее традиционен. Источником жира для этого десерта приходятся олени, лоси и моржи.
[Как добраться?] В Гренладнию практически не существует пакетных туров. Мы подберем для Вас оптимальные перелёты и трансферы, а так же сделаем выгодный экскурсионный тур по этому ледяному острову! Только не забудьте взять тёплую одежду :)
Пробуйте мир на вкус! Отдыхайте ВЕЛЛиколепно!
С заботой и искренним уважением,
Сеть турагентств ВЕЛЛ
☎ 8 (3012) 623-603, 513-503
г. Улан-Удэ, ул. Терешковой, 2.
Сеть турагентств ВЕЛЛ
☎ 8 (3012) 623-603, 513-503
г. Улан-Удэ, ул. Терешковой, 2.
